청국장에 곰팡이가 많이 생기고 진액이 배어

있다. 내일이면 먹을수 있을것 같다.

12월1일에 만든 메주는 짚위로 하얗게 곰팡이가

피어오르고 위부분은 설탕을 많이 뿌린듯 덮여

있으면 옆면에 하얗게 피어오고 있다.

오전에 만든것은 오후에 만든것보다 확연히

균사가 많이 생겼다.

12월2일에 만든것도 서서히 곰팡이가 생기기

시작했다.

오후에 삶은 콩은 덜 여물어 크기도 작고

색도 노랗지 않은 콩이 많았다.

따로 분리해서 발효과정을 볼 예정이다.

메주틀을 5개 더 만들어 아주머니께도 하나

드렸다.