바닷가 친환경무화과농장 옆에 아카시아나무에 아카시아꽃이 피어날려고 아카시아 꽃망울이 몽실몽실달려있다

아카시아꽃효소차 만들기 적기라 할수있습니다 꽃망울이 안 터졌을때 채취을 해야 아카시아꽃향이 아주 좋아요...........

바닷가 뚝방에서 아카시아꽃을 채취하면 무공해 웰빙 아카시아꽃효소가 만들어질거라 생각합니다 바닷가 무농약무화과농장 여농군이 무공해지역 천사의섬 신안군 압해면 분매리 바닷가 똑방에서 아카시아꽃을 채취하고 있네요
뚝방바로 아래 바닷가친환경무화과농장에 무화과나무새싹이 잘나와서 잘라고 있다

아카시아꽃효소차 담글 항아리를 잡균을 없애기위해 불로 소독을한다 뚜겅까지한다

정성껏 채취해온 아카시아꽃을 깨끗한물에 깨끗이 씻어 바구니에 담아 반나절정도 물기를 뺀다

물기를 뺀 아카시아꽃줄기를 제거한다 아카시아꽃을 채취할때 활짝핀 꽃은 채취하지말고 꽃망울만 채취해야 아카시아꽃 고유 향을 진하게 느낄수있다

아카시아꽃쭐기을 제거 했으면 저울에 꽃 무게을 잰다
꽃중량1:황설탕1
황설탕이 조금많은것은 괜찬아도 만약 황설탕이 적으면 신맛이 나기때문에 중량을 저울로 확인할것......항아리밑에는 섵탕을 조금적게 위에
설탕을 많이넣은다 밑에 설탕을 많이 넣으면 설탕이 잘녹지않 는다 참고하시길....

맨위 설탕으로 아카시아꽃이 안보일정도 두껍게 덮어서 마무리하고 창호지로 덮고 뚜겅을 덮는다