어제는 농업기술센타에서 현장학습 교육을 안성과 남양주로 가게되었다.

일박이일을 하루로 단축하고 오전 7시에 출발하여 밤 12시가 다 되어 집에 도착.

안성의 유명한 장집 서일농원과 배농장을 가고 남양주엔 꿀집을 갔는데

서일농원에 대해선 뭐랄까 그냥 안성에서 관광코스에 넣는 식당이 되었단 생각.

사장님께 여러 설명을 듣고 처음엔 장을 파는 곳에서 이젠 밥을 파는 밥집으로~

관광상품을 위한 체험학습과 함께.

밥값 8000원인데
장아찌 반찬들과 찌개.

오는이들 당연히 밥을 먹고 가게하는 전술.

장단지가 훤히 보이는 원두막에 바람과 함께 오는 냄새는 쿵큼한..

그 바람이 주는 냄새속에 장의 관리와 맛이
어떠한지 알수가 있었고.

사장님 역시 보이는 많은 장단지들이 비어있는게 많고 많이 팔리는건 아니라고.

식당을 운영하며 담은 장으로 음식을 하니까.

이건 아니구나 하는 생