봄에 담은 산야초도 거르고 햇살가득한 장독대로 단지를 옮겼다.

머루식초도 새콤함을 더하고 자연식초도 달콤하면서도 새콤함이 입맛을 돋운다.

겨울로 가는 길목이라선지 간장도 꼭가지가 덜 올라와

향긋해지고..

진해지고..

세번의 겨울을 지내면 2010년의 간장은 아주 좋은 간장이 될것같다.

마음이 편안하고 좋아야 장맛도 좋아지는걸 더욱 느껴지게한다.

해마다 장을 담고 장을 돌봐야하는데 항상 마음을 정갈히하고

장과 마주해야한다는걸 알게한다.