간장과 물을 적당히 섞어 간을 맞춰 끓인후 미지근하게 식혀

커다란항아리에 마늘종을 차곡이 담아 간장물을 붓는다.

이제부터 일주일에 한번씩 간장물을 네다섯차례쯤 끓여

부어주는일을 반복하면 또바기식구들과 나눠먹을 장아찌가 완성.

요번에 맛있게 되어야하는데 지난번엔 마늘종이 질겨져서 실패..

엇저녁 친구에게 세상살아가는 열강을 듣고 그중하나라도 내가

건지면 내게는 보약이 되는데 우린 아직 이곳의 정서를 모르고

행동했었던 부분들이 너무 많아서..

친구의 말들..

우리를 너무나 잘 알기에 진솔하게 할수 있었던 보약중의 보약이다.

우리에게 이런 친구가 있다는것이 얼마나 감사한지 다시한번 느낀다