2010년에도 봄 벗꽃이 필 때 쯤에는

두릅 새순이 움트기 시작합니다.

2-3주 지나면 목질화 되어 먹을 수 없습니다.

파릇 파릇하고, 싱싱한 두릅 새순은 산채의 여왕답게

식욕을 돋구어 줍니다.

팔팔 끓는 물에 소금을 약간 넣고

살짝 데친 다음

바로 꺼내

찬물에 행구어

초고추장에 찍어 먹어 보면

두릅의 참 맛을 알 수 있습니다.

4월부터
두릅 새순 주문을 받습니다.

새순을 따는 즉시 보내드리겠습니다.