◎ 된장 햄버그스테이크 돼지고기100g과 양파, 당근, 마늘을 곱게 다져 청주와 된장을 1큰술씩 넣어 골고루 섞는다. 양념이 배어들도록 1시간 정도 냉장고에 넣어두었다가 손으로 햄버그스테이크 모양을 만든다. 팬에 기름을 조금 두르고 약한 불에거 뚜껑을 덮은 상태로 익힌다. ◎ 된장 유부초밥 된장 2큰술, 청주 1큰술, 식초와 설탕을 넣어 된장 양념을 만든다. 당근과 양파를 잘게 다져서 볶다가 밥을 놓어 함께 볶는다. 밥과 채소가 다 볶아지면 된장 양념을 넣어 간을 맞추고 검은깨를 뿌린다. 유부 속에 준비된 밥을 넣는다. ◎ 된장 샐러드 된장 2큰술에 식초와 설탕, 파프리카를 넣어 소스를 만든다. 새우는 삶아 놓고 양상치는 손으로 뜯어서 얼음물에 담가 놓는다. 빨간 양배추는 가늘게 채썰고, 양파와 파프리카는 링 모양으로 썰어 놓는다. 오이는 얇게 어슷썰기 한다. 준비된 채소와 새우를 보기 좋게 담고 된장 소스를 뿌린다. ◎ 된장 시래기 무침 된장과 고추장을 같은 비율로 섞은 것에 파, 마늘, 설탕, 통깨, 참기름을 넣는다. 시래기는 삶아서 물에 담가 놓았다가 물기를 꼭 짠다. 시래기에 양념을 넣고 조물조물 손으로 무친다. 참기름과 통깨를 뿌려 접시에 담아낸다.