△파많은 양의 파를 보관할 때에는 물기를 빼고 종이에 둘둘 말아 냉장실에 넣어둔다. 잘게 썰어 밀폐용기에 담아 냉동실에 두면 오래 보관할 수 있다.△마늘껍질을 까고 밀폐용기에 담아 냉장실에 넣거나, 껍질을 벗기지 않은 채로 비닐팩에 넣어 냉동실에 넣어두면 오래 보관할 수 있다.△양파습기가 차면 상하기 쉬우므로 망에 담아 통풍이 잘 되는 곳에 매달아둔다. 단 초봄에 수확한 햇양파는 수분이 많아 쉽게 상하므로 냉장실에 보관한다.