양파는 감기, 불면증, 동맥경화 예방에 좋다.비타민 B1과 B2, C와 칼슘, 인 등이 들어 있고 포도당, 과당이 들어 있어서단맛이 난다. 그리고 양파 특유의 매운 맛은 유화알릴 때문인데, 이 성분은 뇌의 연수를 자극해 혈약순환을 좋게 하여 발한, 해열 작용이 있어 감기초기 증세에 효과적이다. 이외에도 변비를 예방하고 고기 냄새를 없애 주며비타민 B1의 체내 흡수를 높여 주므로 비타민B1을 함유한 돼지고기나햄과 먹으면 피로회족에 효과가 있다.◎ 양파껍질을 달여 마셔도 효과가 높다.양파껍질은 지방의 산패를 막아주는 작용을 하므로 껍질을 달여 마시면 고혈압, 동먁경화 예방에 좋다. 감기 증세에는 다진 양파에 생강즙, 간장을 약간 넣어 뜨거운 물을 부어 마시면 효과가 이싿.또 잠이 오지 않을 때는 양파를 다져 접시에 펴서 머리맡에 놓아두면 양파향기가 진정 효과를 주어 수면을 재촉한다.그리고 양파는 정력과 신진대사를 좋게 하는 작용도 있는데, 이를 위해서는 생으로 먹는 것이 가장 효과적이다.