고구마는 대장암예방, 변비, 고혈압에 좋은 야채이다.섬유질이 풍부하여 변비에 특히 좋다. 비타민 A를 비롯해 식물성 섬유가 풍부하게 들어 있고 이밖에도 비타민 B1 B2C, 칼륨 성분이 많이 함유되어 있어 야맹증, 감기, 변비 등의 증세에효과가 있다.특히 풍부한 칼륨 성분은 여분의 염분을 소변과 함께 배출시키는 작용을하므로 고혈압을 비롯한 성인병 예방에 좋은 효능을 발휘한다.◎ 껌질째 찌거나 삶아 먹는다.고구마는 껍질째 찌거나 삶아서 먹으면 좋고 이 방법 외에도 노인에서 어린이까지 모두가 부담없이 먹을 수 있도록 수프로 만들어 먹어도 좋다.단 너무 많이 먹으면 가스가 차기 쉬우므로 주의한다.