별미 장아찌 - 마늘 장아찌
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작성자 운영자 댓글 0건 조회 569회 작성일 02-06-27 09:05본문
마늘 장아찌 재료 : 마늘, 식초, 설탕, 간장, 소금, 정종만드는 법:1. 장아찌용 마늘을 준비해 뿌리와 겉껍질을 벗겨낸다.2. 식초와 물을 1:2의 비율로 맞추어 마늘이 푹 잠기도록 담근다.3. 15일후 식초물을 따라내어 식촛물 10, 설탕 3, 간장 1, 소금 1의 비율과 정종 약간을 넣고 끓여내어 식혀서 마늘에 붓는다.4. 7일후 (3)의 물을 따라내어 끓여 식혀 다시 한번 부어준다.5. 7일후 부터 먹을 수 있다.
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