마늘 장아찌 재료 : 마늘, 식초, 설탕, 간장, 소금, 정종만드는 법:1. 장아찌용 마늘을 준비해 뿌리와 겉껍질을 벗겨낸다.2. 식초와 물을 1:2의 비율로 맞추어 마늘이 푹 잠기도록 담근다.3. 15일후 식초물을 따라내어 식촛물 10, 설탕 3, 간장 1, 소금 1의 비율과 정종 약간을 넣고 끓여내어 식혀서 마늘에 붓는다.4. 7일후 (3)의 물을 따라내어 끓여 식혀 다시 한번 부어준다.5. 7일후 부터 먹을 수 있다.