모양이 이상하게 생긴 긴 고구마를
재료로 사용합니다.

어슷하게 통썰기를 했습니다. 일부는 껍질을 벗기고 일부는 껍질상태로 튀길 겁니다.

껍질이 유난히 빨갛고 속은 얼마나 단단한지 칼이 잘 들어가지 않더군요.

밤고구마치곤 속이 좀 노랗빛을 띕니다.

튀김가루를 묻혀 올리브유로