안녕하세요

저는 건국대학교 생명공학과 석사과정으로 공부하고 있는 이수연이라고 합니다.

저는 메주에 대해 연구를 하고있습니다.

작년에 CJ업체에서 장담기전 과정 중의 메주를 수집해갔을텐데요

그 메주를 가지고 발효과정중 성분 변화를 연구 하고있습니다.

그에 궁금한 점이 있어서 bshm0924@hanmail.net로 메일 전송하였습니다

확인하시고 답변부탁드릴게요 ^^