고사리 말리는방법 고사리 오래 보관방법

고사리 말는방법은

고사리을 삶아서
옥상에 망 깔고 널고

3-4시간 지나 한번비벼주고 한시간 정도 지나 한번더 비벼주고

널은방법은 두터우면 좀 말리기가 힘들어요

얄게해서 널면되죠

비비고도 너무 뭉치면 말리기가 힘이들죠

골구로 펴서 널면 잘 말르죠

3-4일 잘 말리면 거의다 마른다

그러면 한낮에는 고사리 손보기가 힘이 든다
잘못하면 고사리가 뿌러진다

밤에 이슬맛추고 아침일찍 고사리을 좀 한갱이할정도로

모으고 고사리 밥을 좀 털어내야한다

톡 톡 두두리는 방법으로 두두린다

그리고 한번더 말리고 한 2틀정도 지나면 다시한번 이른아침에 다시 두두리고

담아서 집에서 봉지에 넣으면 보관이 보래된다

저장은 김치 냉장고에 보관하면 더욱 오래 보관이 되죠