매주 만들기 청국장 만드는 밤법

아~~~ 일년에 한번 매주와 청국장을 만든다

그런데 시기가 참 중요하죠

서울에서 처형도 오셨어요

매주 만드는일이 여러명이 같이 해야 재미가 있죠 둘이 하면 별 재미가 없어요

먼저 콩을 잘 골라서 하루밤이상을 물에 담그고

아침부터 불때기 시작해서

빨빨 끌이고 4-5시간 지나서 다시 불을 조금때어서 따뜻하게 해준다

그리고 물이 많으면 바구니에 물을 빼는작업을 해서 작업한다

옛날에는 도구통에 하는데

요즘은 좀불편해서 거실에서 고무통에 놓고 도구대로 해요

그래도 오랜만에 해서 재미도 있군요

올해는 아주 잘 된것 같아요

가마솥에 불을 때고

도구대가 하나 두개면 참 좋아을 것을~~ㅋㅋ

혼자는 지치는데 오늘은 처형과 같이 하니 재미 있어요

올해는 매주 색깔이 참 좋군요

청국장 준비도 하고

달걀 낳는곳 같아요~~ㅋㅋ

짚이 참 중요하죠

이렇게 매주와 청국장 만들어보았어요

참 힘들긴 한데 그래도 처형과 같이 하니 재미도 있군요

이모든방법이 참 중요한것 같아요

더욱 잘 만들어서 정말 맛있는 요리 할수 있도록 되었으면 좋겠어요~~