고구마로 하는 다양한 요리
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작성자 최애순 댓글 0건 조회 2,648회 작성일 08-09-20 21:15본문
| ◈ 요리명 : 고구마 프라이 | ||
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 | 고구마 2∼3개, 달걀 2개, 우유 2큰술, 치즈 가루 1 ½큰술, 파슬리 가루·식용유 1큰술씩, 소금·후춧가루·밀가루 적당량씩, 버터 ½큰술 | |
◈ 요리하기 1. 고구마는 껍질째 깨끗이 씻어 1cm폭으로 둥글게 썬 다음 살짝 데쳐 식힌다. 2. 볼에 달걀을 고루 풀어 놓은 후 우유, 소금, 후춧가루를 넣고 다시 저어 섞는다. 3. ②에 치즈가루와 파슬리 가루를 넣고 섞는다. 4. 데친 고구마에 밀가루를 얇게 묻힌 후 ③을 입힌다. 5. 팬을 달군 후 식용유와 버터를 둘러 고구마를 노릇하게 구워 낸다. | ||
| ◈ 요리명 : 고구마 칩 | ||
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| 고구마 2∼3개, 튀김 기름·설탕 적당량씩, 살사소스(토마토케첩 4큰술, 레몬즙·칠리소스 2큰술씩, 다진 마늘 2작은술, 파프리카 다진 것 3큰술, 파슬리 가루 1큰술, 우스터 소스 ½작은술) | |
◈ 요리하기 1. 고구마는 껍질을 벗겨 아주 얇게 썬다. 2. ⓛ의 고구마를 냉수에 담가 녹말기를 뺀 다음 물기를 없앤다. 3. 200℃의 튀김 기름에 고구마를 넣고 노릇하게 | ||
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